山药采收可分为几个时期？

山药采收可根据市场的需求进行，有的8月份采收，有的则在翌年4月份采收，前后相差8个月的时间，是食用农作物中收获时间最长的一种。在采收期内，可以根据市场需求、气候状况、劳力条件、合同期限、自家食用需要等情况，以及贮存设备的多少和大小，随时收获山药。

山药按集中收获时间的不同，商品山药的采收可分为夏收、秋收和春收3个时期。山药夏收是指当年8月上旬至9月份收获；山药秋收是指从9月下旬至11月份收获；山药春收是指在翌年3～4月份收获。