种植高产双孢菇的要素和条件

　　双孢菇是一种粪草腐生菌，本身不含叶绿素,不能进行光合作用,只有依靠有机营养生长发育，所以，在种植过程中，提供合理的养分和创造一个适宜的环境条件是获得高产的前提。

　　1、养料：

　　1.1、碳源:双孢菇能够利用广泛的碳源,各种作物秸秆都是很好的碳素原料,通过培养料的堆制发酵,形成有助于双孢菇生长的物质和微生物类群,纤维素,半纤维素等共同组成双孢菇生长的碳源.

　　1.2、氮源:氮是双孢菇合成蛋白核酸不可缺少的主要原料.猪,马,牛,鸡等畜禽类粪便,豆饼,棉饼,花生饼等饼肥,尿素,硫酸铵等化肥,都是氮素的主要来源.经测定,在菌丝体生长阶段碳氮比为30 :1,在子实体生长发育阶段,碳氮比为17:1为宜.

　　1.3、矿物质:双孢菇在生长发育的过程中,要想取得好的质量和较高的产量,必须补充适量的维生素和生长素,如子实体生长阶段,喷施三十烷醇,奈乙酸等。

　　2、温度；温度是双孢菇生长的一个重要因素，在不同的生长阶段，对温度的要求也不同。双孢菇的生长大致分为菌丝体、子实体、孢子形成和萌发四个阶段：

　　2.1、菌丝体生长阶段：温度范围5―33度，适温范围22―25度，致死温度为34―35度。

　　2.2、子实体生长阶段：温度范围4―23度，适温范围16―18度，温度高于20度，子实体生长快，个体小，重量轻，肉质疏松，菌柄细长，易产生薄皮菇，品质差。温度低于12度，子实体生长慢，个体大，肉厚，出菇少，产量低。

　　2.3、孢子形成阶段：适温范围18――22度。

　　2.4、孢子萌发阶段：适温范围在24度左右。

　　3、水分和湿度；双孢蘑菇子实体和菌丝体均含有90%以上的水分，因此水分是影响蘑菇生命活动又一重要因素。双孢菇整个一生所需要的水分来自培养料、覆土和空气。在不同的生长阶段，对水分的要求也不同。菌丝体生长阶段，培养料水份含量在62―65%，菇棚空气相对湿度在70%左右，覆土层含水量在18―20%之间。子实体生长阶段培养料水分在62―65%，菇棚空间相对湿度提高到90%，但要注意，相对湿度超过95%，易发生细菌性疾病，低于70%，菇盖上易出现鳞片，甚至龟裂，影响商品价值。

　　4、光照和土壤：双孢蘑菇是厌光性菌类，除原基形成时需要微弱光刺激外，在整个生长阶段均不需要光线。光线暗，子实体洁白；光线过亮或直射光太强会使菇体表面发黄变褐，品质下降；生产蘑菇在发菌后需覆土，才能正常出菇。所以土壤是蘑菇子实体形成的必要条件。

　　5、空气：双孢蘑菇是好气性菌类，在菌丝体和子实体生长阶段都需要充足的空气。在菌丝体生长阶段，菇棚空气中的二氧化碳浓度为0.1―0.5%之间。子实体原基形成和生长期间，二氧化碳浓度宜在0.03―0.1%之间，当二氧化碳浓度超过0.5%时，就会抑制子实体分化。所以菇棚要注意通风换气，以排除有害气体。

　　6、PH值：蘑菇在高温条件下生长发育，自身代谢产生的酸性物质多，同时在高温高湿偏酸性的环境中，有利于杂菌的生长。因此建议美味蘑菇适合于偏碱性的环境中生长，PH值对双孢蘑菇生长影响也很明显。菌丝体生长阶段培养料适宜范围PH5.0―8.0，最适ph7.0；子实体生长阶段培养料适宜范围PH6.5―8.0，最适宜PH7.2；覆土的土粒pH值可调到7.5～8之间。这也能显著的抑制霉菌的发生。